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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Nüsse ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl erhitzen. Möhren, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten.

Das Putenfleisch klein schneiden und portionsweise anbraten. Aus dem Topf nehmen und darin die in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten.

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und etwa die Hälfte mit zu den Champignons geben. Die Zwiebel klein schneiden, mit dem Gehackten vermengen und mit Pfeffer und Salz würzen.

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Die Zwiebel ganz fein hacken und zur Wurst geben.

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